Modern Restaurants and Ancient Commensality

Elliott Shore

Veröffentlicht in: Between Feasts and Daily Meals
Jahr: 2015
DOI: 10.17171/3-30-11
URN (PDF): urn:nbn:de:kobv:188-fudocsdocument000000022758-9
Shortlink: edition-topoi.org/articles/details/795
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Abstract

Auseinandersetzungen mit Kommensalität im Rahmen archäologischer Untersuchungen scheinen sich im Wesentlichen um Fragen zu Festen und alltäglichen Essgewohnheiten zu drehen. Die Art der ihnen zur Verfügung stehenden Befunde lässt Archäologen/Archäologinnen und Althistoriker/Althistorikerinnen auf innovative und umsichtige Weise über diese Themen nachdenken. Wie kann sich nun die Historie mit dem Thema Nahrung und Essen in der Neuzeit in diese Diskussion einbringen? Die Geschichte des Restaurants in den Kulturen des Westens scheint eine Möglichkeit zu sein, in diese Debatte einzusteigen und wirt zudem die Frage auf, welche Daten wir eigentlich haben, um zu erforschen, was Kommensalität sein könnte.

Autoren

Elliott Shore

Elliott Shore ist CIO, Bibliotheksdirektor und Professor für Geschichte am Bryn Mawr College, Pennsylvania, USA. Er hatte Lehraufträge an der Temple University, The New School of Social Research, Rutgers University und der Universität Köln, wo er Inhaber des Fulbright Senior Stipendiums war. Darüber hinaus war er Bibliothekar am Institute for Advanced Study in Princeton und hat zahlreiche Studien zur Geschichte des Verlagswesen, Werbung, Essen sowie politischem und sozialem Radikalismus veröffentlicht.


Citation

Elliott Shore, "Modern Restaurants and Ancient Commensality", in: Susan Pollock (Ed.), Between Feasts and Daily Meals. Towards an Archaeology of Commensal Spaces, Berlin: Edition Topoi, 2015, 277–288
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